Chef, oui chef!

Chef, oui chef!

festin de récits bien assaisonnés

eBook - 2020 | French
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"'Ce recueil réunit des histoires que j'ai glanées le long de ma route de cuisinier. Des contes peuplés de personnages singuliers, parfois loufoques, souvent entiers et toujours passionnés. Des êtres inspirés et inspirants, qui ont tous croisé mon chemin. Je vous partage mes souvenirs, guidés par la poésie, le plaisir, et tous liés par la gourmandise et l'amitié. C'est un voyage dans le temps, teinté de liberté et assaisonné à ma façon. Une invitation à goûter la cuisine à travers l'humain." Au fil de récits à saveur de légendes, Jean Soulard dévoile son histoire. Son enfance dans un petit village vendéen, entre la boulangerie paternelle ("La baguette vole bas et la brioche part en vrille") et l’auberge de sa grand-mère ("La chasse aux escargots"), où même le cochon pouvait parfois lever le coude ! Il évoque la guerre et ses topinambours, de doux traumatismes (un lapin dépecé, des orgies de figues) et la nostalgie du vin et du chocolat chauds. Il dévoile les secrets de cuisine d'un apprenti devenu chef, qui perche des poules Chanteclerc sur le toit du Château Frontenac et se soucie autant de leur bien-être que des caprices des grands de ce monde. Voyageur au long cours, il a aussi rapporté de savoureuses histoires et quelques recettes des quatre coins du monde : dahl indien au temps du coronavirus, boeuf de Kobe, avocats du kibboutz…"--
Publisher: [Montréal] : Flammarion Québec, 2020.
ISBN: 9782890779341
Branch Call Number: LIVRE NUMÉRIQUE
Characteristics: 1 ressource en ligne (221 pages) : illustrations en couleurs
Additional Contributors: Cantook Station

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